Non, l'apiculture n'est pas (encore ?) une nouvelle corde ajoutée à mon arc ; vous n'y êtes pas. J'oserais même dire que ce n'est pas mon rayon (je sais, ça commence fort...). La présente photo illustre une folie curieuse dont j'ai été victime hier, tandis que j'arpentais l'emplacement de plus en plus fourni consacré aux produits du terroir récemment aménagé par l'enseigne Carrefour ; cet effort en vue d'une consommation plus locale et plus sensée, mérite, par ailleurs, d'être salué.
Voilà un produit très particulier... En l'apercevant, mes premières questions ont spontanément été : « Tiens, mais comment fait-on pour récolter soi-même le miel ? » ou encore : « Les rayons sont-ils également comestibles ? ». Il est évident que je n'allais pas persister dans une telle phase de questionnement... Ainsi, bien que le prix m'ait d'emblée un peu refroidi (environ 9 euros pour une section, soit environ 350 grammes de miel), je me suis rué dard-dard sur ce coffret de plastique rigide contenant ce produit plutôt insolite...
Comme l'indiquent très bien les quelques instructions apposées sur ledit coffret, le miel se déguste sans trop d'effort à l'aide d'une petite cuillère ; il suffit simplement de gratter légèrement et d'ôter cellules et miel dans la foulée. Au goût, le miel, tout à fait correct en termes de qualité, est bien parfumé, et la cire confère une consistance particulière en bouche ; l'étiquette fait à juste titre l'analogie avec la texture d'un chewing-gum traditionnel. Ainsi, bien que tout à fait comestible, la cire des rayons pourra ou non être recrachée, selon les goûts de chacun.
Néanmoins, ce produit n'est pas comme les autres. À vrai dire, j'éprouve une certaine émotion en sachant qu'il existe et qu'il est commercialisé en grande surface. En effet, si son prix peut d'emblée paraître élevé, il convient de ne pas considérer cette marchandise comme un vulgaire pot de miel industriel bien lisse et homogène... Il s'agit là potentiellement d'une portion de rêve à faire impérativement découvrir aux plus jeunes d'entre nous. Ces derniers, en plus de se prendre, l'espace d'une dégustation, pour Winnie l'Ourson ou Maya l'Abeille, seront très certainement piqués d'intérêt par ce drôle d'aliment qu'ils n'ont pas l'habitude de consommer. Car, si pour beaucoup d'adultes, le miel n'est plus considéré que comme un sucre un peu jauni et parfumé, il doit sans doute encore exister des enfants qui s'intéressent au processus de production du miel, au cycle de vie des abeilles, à la structure d'une ruche...
Ainsi, chers parents, c'est sans aucune démagogie (car j'ai le privilège de n'avoir rien à vous vendre...) ni intention moralisatrice que je vous conseillerais ce produit. De nouveau, j'admets que le prix est assez élevé ; mais ne serait-il pas préférable, au moins une fois, de sacrifier trois produits Kinder au profit d'un aliment naturel, ludique et instructif qui, associé à la lecture d'un bon livre explicatif ou d'une simple page Internet (gratuite !), a toutes les chances de devenir un instrument pédagogique et onirique par excellence pour votre progéniture certes en appétit de découvertes, mais en perte totale de repères par notre faute et celle de nos habitudes absurdes et de notre déconsidération égoïste de tels phénomènes naturels désormais menacés, pour la plupart...
Naturellement, il s'agit d'un produit plutôt rare que vous ne trouverez pas n'importe où... Qu'à cela ne tienne, ne vaut-il pas mieux pousser la recherche un peu plus loin plutôt que de se rabattre inlassablement sur la rébarbative vache mauve dont la couleur, la forme et la qualité gustative des productions nous feraient presque penser que son état va véritablement de mal en pis ?
À vous de goûter !
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